水果:仙桃

三文魚

2008/12/11 21:32:38

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#777967 IP 92.132.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
       台灣比較少見水果:仙桃

昨天回鄉下前往去年因仙桃果樹過高給予修剪後,二棵竟然結果有一百多顆仙桃果,

仙桃又稱:蛋黃果,屬山欖科熱帶常綠果樹,

原產於古巴及南美洲熱帶,1929年由菲律賓引進台灣試種。(台灣很多熱帶水果同時期引進)

果實成熟時,果皮橙黃色、光滑,果肉為橘黃色,肉質柔軟缺少水分,乾鬆似煮熟的蛋黃

,因而稱之為「蛋黃果」,英名為「egg-fruit」;果實頂部尖長,外形似桃子,

故別名為「仙桃」。品種有長型果及心臟型果兩類,長型果果實較大,種子通常只有1粒,

品質較佳;心臟型果果實短,種子常有2粒以上,風味稍差。

台灣中南部及東部有零星栽培,嘉義縣市為主要的產區。



仙桃(蛋黃果)營養成分豐富,含糖29.1%~30.5%,澱粉5.6%~8.1%,粗脂肪1%~1.4%,

每100 g果肉含維生素C 24.3 mg。果實大多鮮食用,除此之外,亦可將果肉加蜂蜜及開水

,用果汁機攪拌成果汁,在炎炎的夏天裏,冰涼食用,可消暑解熱,甘涼潤肺,散結通腸等功效。

但注意攪拌時間不宜過長,否則易變成灰褐色。植株於5~6月開花,果實約在12月開始成熟,

幼果為深綠色,隨著果實成熟,果皮開始轉綠、淺綠、黃綠,最後呈橙黃表示已成熟,

果皮愈橙黃且輕壓已軟化,則表示愈成熟。蛋黃果在台灣不算是多產的水果,市場上不常見販售,

選購時以果實大、飽滿、果皮橙黃、果肉柔軟,富香氣者為佳。購買硬果時,先放在室溫下幾天,

當果實軟化後再食用或冷藏在冰箱後食用。(以上文字說明參考高雄區農情月刊89期,文字/李雪如)



本人吃法:

等果肉柔軟後去皮.子,加牛奶攪拌成果汁非常好喝,另有一種特殊果香味道喔!

催熟方法:仙桃蒂頭抹鹽可提早熟軟.





32

則留言

2

en banc

2008/12/11 21:34:38

發文

#777972 IP 189.218.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
感謝分享😀

(小時候吃過,現在很少買到了。)

en banc

2008/12/11 21:36:10

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#777975 IP 189.218.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
說到吃法,想到一種不相關的水果:酪梨。

你們知道把她跟牛奶等比例調和後,像什麼味道嗎?提示:三個小朋友。😇

三文魚

2008/12/11 21:45:35

發文

#777994 IP 92.132.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 enbanc (en banc) 所寫
感謝分享😀

(小時候吃過,現在很少買到了。)


en banc大大:

想回味童年的味道?可以送您幾顆喔!

市場很少看到販售,以前曾吃過印象不好,

主要不容易入喉,好像吃蛋黃般,卡卡感覺?

但打汁加牛奶就改變對它不好印象了!!😀

WOO大 ㄟ細漢A

2008/12/11 21:55:22

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#778010 IP 90.170.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
感謝分享~~~
好評+1...但我好像沒吃過~"~

順心!!

三文魚

2008/12/11 22:00:40

發文

#778020 IP 92.132.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 kkkjjj543 (星光大盜) 所寫
感謝分享~~~
好評+1...但我好像沒吃過~"~

順心!!


星光大大:

感謝好評!

請問您住那裡?想送您品嚐喔!😍



小眼仔~人生進階了

2008/12/11 22:03:25

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#778024 IP 187.117.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 enbanc (en banc) 所寫
說到吃法,想到一種不相關的水果:酪梨。

你們知道把她跟牛奶等比例調和後,像什麼味道嗎?提示:三個小朋友。😇


果汁店有賣,口感很濃郁,這種結合好像哪裡有喝過,但卻是不知像什麼味道,不過卻很好喝 😆

Zone Axis

2008/12/11 22:06:52

發文

#778030 IP 64.192.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
感謝分享~~~

★百面自摸★

2008/12/11 22:10:51

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#778037 IP 187.127.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
仙桃這水果, 住在外縣市的有些人可能連看都沒看過, 更別說吃過

酪梨也是嘉義縣為主要產區, 好像集中在番路鄉
來賓蔡翠秋小姐 櫃台有湯可藍先生找您

DR.Woo

2008/12/11 22:16:38

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#778045 IP 90.164.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 goenglish (★百面自摸★) 所寫
仙桃這水果, 住在外縣市的有些人可能連看都沒看過, 更別說吃過
酪梨也是嘉義縣為主要產區, 好像集中在番路鄉


臭擺爛大...又沒人問你...

Just Run...

★百面自摸★

2008/12/11 22:20:02

發文

#778050 IP 187.127.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
跑路輸光光

來賓蔡翠秋小姐 櫃台有湯可藍先生找您

vangelis

2008/12/11 22:25:21

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#778056 IP 187.121.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章


我只知道仙桃牌通乳丸
原來真有其物
確實很堅挺飽滿😆

又喝了一杯

2008/12/11 22:28:50

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#778070 IP 92.142.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
上個月吃過一顆
還不是很熟
澀的要命
話說回來
三文魚大大發表的文章都很有深度呢
請繼續

小鋼

2008/12/11 22:35:31

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#778081 IP 91.87.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
仙桃說實在的,吃起來粉粉的

個人不喜歡吃,而且又貴


我再找一個女人,一個可以陪我終老的女人,走出發去~找尋我的幸福

DR.Woo

2008/12/11 22:36:53

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#778085 IP 90.164.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
臭擺爛大....我來優卡就是專門管你...

Just Run...

王三寶

2008/12/11 22:40:52

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#778096 IP 253.224.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
跑馬大是蹺腿達人,WOO大是手套達人,滷肉大是把妹達人 三秒大是床上3秒達人,百面大是貼圖達人 水蛙大是吃鳥達人,肉男大是拉賽達人 我是草莓達人。

三文魚

2008/12/11 22:50:22

發文

#778120 IP 92.132.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 m2t126 (小鋼) 所寫
仙桃說實在的,吃起來粉粉的

個人不喜歡吃,而且又貴




小鋼大大:

下次有機會再吃可以改變吃的方式:

仙桃一定要熟軟加牛奶打汁,

吃過後將會改變對它不好印象喔!

更有可能愛上它喔!因本人以前也如此對它有不良印象啦!

Ich.笨拙的

2008/12/11 23:01:02

發文

#778141 IP 92.141.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 woowoo080 (新跑馬地) 所寫
臭擺爛大....我來優卡就是專門管你...



😌跑大好辛苦
來優卡還得攜帶奶娃....
😆


魚大~聽說仙桃吃起像地瓜?
看過人家賣過~
~這是一齣獨白劇。  一直都是這樣,遲早會有那麼個人抬頭一望......就看到了。~《海上鋼琴師》

大無罪

2008/12/11 23:02:41

發文

#778147 IP 92.143.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 suzuki8899 (王三寶) 所寫

三寶大,戲落幕了嗎?!😞
大無罪,大無畏,大無淚

小三

2008/12/11 23:02:53

發文

#778149 IP 187.114.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
😀仙桃吃一吃變仙人..............

Ich.笨拙的

2008/12/11 23:03:18

發文

#778150 IP 92.141.*.* 無任何修改 檢舉這篇文章
回應 enbanc (en banc) 所寫
說到吃法,想到一種不相關的水果:酪梨。

你們知道把她跟牛奶等比例調和後,像什麼味道嗎?提示:三個小朋友。😇


en大~~~
答案是.....?
😇
~這是一齣獨白劇。  一直都是這樣,遲早會有那麼個人抬頭一望......就看到了。~《海上鋼琴師》
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