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新手必看,如何選購日常使用鋼筆

socoolman(goorfree)

2015/10/13 16:23:49

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選擇鋼筆的注重點不應該是好不好,而是適不適合自己。因為現在的製作工藝已經成熟了,只要不是濫竽充數,基本不會存在什麼顯著的書寫方面的阻礙。

一、筆尖。

鋼筆的書寫感受有大半來自筆尖,之所以認為鋼筆適合練習硬筆書法也是由於鋼筆能夠通過筆尖的劈叉改變下水的大小以及改變筆尖與紙面的接觸角度變化墨跡達到出鋒的效果,能夠將書寫者的力度與角度完美地表現出來。

鋼筆的筆尖根據材料可以分為鋼尖和金尖兩種(鈦合金的T1太少見,就不列入討論範圍了),根據構造主要分為暗尖、半明尖、明尖、包尖以及書法尖五種,而根據筆跡的粗細又可以分為EF、F、M、B等等。

總體來說,鋼尖偏硬,金尖則軟硬適中,書寫感受上鋼尖遜金尖一籌,但書寫效果上就相差彷彿了。而且金尖耐腐蝕、抗氧化,比鋼尖更持久。

暗尖是指筆尖藏在筆頂裡面,只露出小小的一點。暗尖下水比較節制均勻,書寫感受較硬,如果不是金尖寫起來會有些不舒服,劈叉幅度很小,但適合練習書法,而且由於暗尖的筆尖是藏在筆頂裡面的,因此停止書寫三五分鐘也不會出現斷墨現象。而且大部分人都認為國筆的精華就在於暗尖。代表筆型:英雄 100、Parker 51。當然後者現在基本屬於古董了(在這裡吐槽一下,暗尖國筆的原型都是Parker 51,準確的說Parker51是世界上第一支暗尖鋼筆,而所有國筆基本都有個洋爸爸)。

明尖與暗尖相對,筆尖是大部分露在筆頂之外的。明尖的好處在於彈性強,變化豐富,書寫感受好,鋼尖也不是太硌手,金尖自然更佳。但是下水方面就有些豪放不羈了,尤其是歐系的筆,洶湧澎湃,有些EF尖都能達到日系M尖的出水量,甚至猶有過之。代表筆型:Pelikan、MontBlanc各款。

半明尖顧名思義是介於暗尖與明尖之間的一種筆尖,兼顧了暗尖的下水節制均勻以及明尖的舒適,但是缺點同樣明顯,兼顧就代表中庸,單一屬性比不上明尖和暗尖。代表筆型:LAMY 2000、Parker 45。

書法尖又叫美工筆、美術尖,特點是筆尖前端有一部分彎曲,通過這種彎曲可以令筆路顯得輕重如意,轉折自如,盡可能的接近毛筆的效果,但不適合日用,還很費墨,而且需要一定的時間熟悉操作。我自己表示完全寫不來。代表筆型:英雄706。

按筆跡粗細的劃分我就不說了,這裡有 LAMY 鋼筆的筆尖如何分類?各有什麼優點?

我只說說歐系的鋼筆下水比國筆以及日系都要洶湧的多,基本上漢字的書寫使用歐系的EF足矣,而日系則可以選擇F或M。


二、筆握。

相對於說法最多的筆尖,筆握就顯得簡單多了,挑選筆握只需要注意:

不打滑。略向內凹陷的角度最好,向外凸起的筆握不好掌握,而且受手汗的影響很大,其中又以金屬質地的筆握更為突出。反面典型:LAMY Studio磨砂版。
抗氧化。筆握作為與手掌直接接觸的部位,長期受到手汗的侵蝕,選擇不會氧化的材料顯然是很重要的,否則就如同LAMY Studio的鍍鈀版本,整體毀容了。LAMY Studio鍍鈀版。

不得不說LAMY Studio這款在筆握上實在是做得大失水準,三個版本居然就有兩個是反面典型。當然僅限於筆握,其他方面還是一如既往的好。


三、筆桿材質。




筆桿的材質以金屬和塑料為主,也有少量木材版本。

筆桿的材質決定了筆的重量與風格,而筆的重量決定了書寫強度的大小,相信沒有人願意用寫鋼筆字的方式來鍛鍊自己的指力吧?

塑料質地的筆桿重量輕,適合日用高強度書寫,金屬質地的筆桿顯得高檔,適合簽字使用;木材屬於純粹的工藝品,從材料而言完全沒有日用的餘地。當然塑料質地也要細分,目前低端使用普通塑料,如大量國筆;主流使用ABS樹脂,如日系及LAMY;高端用賽璐珞,如Pelikan M系列。

金屬質地的代表則是:Parker 卓爾、LAMY Studio以及公爵系列(公爵是裝嗶利器,每一款看起來都很高端)。

4)重心位置。這一點主要針對金屬質地的鋼筆,因為塑料質地的重量著實影響不大。其實金屬質地的鋼筆重心位置應該靠下,從筆尖開始3—5釐米處為佳,盡量在虎口下方,這樣不會因為重心問題造成鋼筆筆尖上翹使得書寫的時候更加費力。

其實重心的調整完全可以靠我們自己完成,畢竟自己寫字的時候怎麼握舒服難道還感覺不出來?用鋼筆不就是奔著這書寫感受來的麼。但是我們自己的調整畢竟是有有限的,比如尾端比筆尖重了兩三倍,我相信就沒有人願意使用這樣的鋼筆去書寫了,因此科學的重心設計還是很有必要的。

5)上水系統。鋼筆的上水系統目前主要有解剖式墨囊、轉換器上水系統、真空上水系統、活塞上水系統等等。

解剖式墨囊就是我們非常熟悉的橡膠墨囊,優點是使用方便,儲墨量較大。缺點在於不耐腐蝕,易損壞,且更換不便。因此現在基本已經被轉換器上水系統所取代。

轉換器上水系統也是我們很熟悉的,它是現在的主流,原理類似於注射器,上水方式有推拉式和旋轉式兩種。優點是方便,使用、維護、更換都很方便。缺點則是儲墨量稍小。普遍應用於各種鋼筆。

真空上水系統屬於一個經典,同樣是Parker 51首先採用,後推廣到了犀飛利等美國品牌,包括中國的仿製品英雄 100的早期產品也採用了這種上水系統。優點在於儲墨量驚人的大!缺點在於維修不易,成本頗高,最終被淘汰了。

活塞上水系統類似於真空與轉換器的結合體,同時糅合了轉換器與真空的優點,而又恰到好處的彌補它們的缺點。它儲墨量比轉換器大,卻略遜於真空,維修比轉換器繁瑣,又遠勝真空,是非常好的選擇。缺點麼,還是成本稍微高了一點,中低端產品當中看不到它的身影。典型代表是Pelikan系列,基本都是採用這種上水系統。

希望能夠對初學者有所幫助。至於其他的花紋之類,已經脫離了日用範圍,到了賞玩的境界,這些選擇的標準也基本難以對其界定,所以就不說了吧。

追女神沒有那麼難,從做產品談追女神!

socoolman(goorfree)

2015/10/02 17:38:01

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追女神沒有那麼難,從做產品談追女神!

情人節之後,對比在外面的閃光,沒有妹可把只好待在家裡真的很哀傷,跟大家分享一下怎麼把妹(做產品)的好文吧

不要在意細節是屁話,外表很重要!
人的長相其實和產品相同,用戶看到產品第一眼的時候會對產品判斷,女神看到你也會在3-5秒的時間內快速對你判斷,別聽那些自以為事兒的人說「什麼外表不重要,重要的是內心」,這樣的情況有沒有?當然有!但前提是你第一印象被女神淘汰!

好的產品外表,決定了用戶看到你的產品時是打開還是關閉!內容再牛逼,前端做得跟「翔」一樣,用戶肯定不會來瞭解你的內涵!除非他和你一樣也是搞技術的,早已把「不要在意細節!」銘記於心,如果你的產品是服務廣大網民的,你就必須重視細節!



懂得如何介紹自己,明確產品價值!

在產品設計框架上,互聯網企業總喜歡以傳統數據可視化為名,做交互式佈局。用戶訪問網站第一眼就是banner,通過banner用戶可對網站快速判斷,從而決定用戶的去留!如果banner能留住用戶,那麼下面就該考慮如何真正介紹自己,讓用戶瞭解你!既然說到了瞭解,我們就比對一下技術宅和高富帥分別是如何把自己介紹給女神的吧!

我們的目標:讓女神知道你技術很牛,在TSRC上很厲害。

技術宅如何介紹自己?

技術宅做產品的時候,總喜歡用禁錮之術把自己困在技術思維里,他們的關注點往往會徘徊在產品功能實現和程序本身的運行性能上,於是導致他們在和女神溝通的時候,總喜歡秀自己掌握的技能,,會這麼介紹自己:

我是一個很牛逼的程序猿,會JAVA會C#熟練的掌握python,我在業界里編程很牛逼,我最少會七種編程語言,我畢業於某翔技校挖掘機專業,2013年成功加入了網絡尖刀安全團隊,並且在某某比賽拿了第一名,我在各大SRC都有提交漏洞,你看這是我在TSRC上的排名……(我彷彿看到了女神的淚水,那是她內心中無數個草泥馬的狂奔!)

高富帥如何介紹自己?

很多人覺得高富帥能追到女神,是因為高富帥有錢,其實這是片面的,在女神的眼裡他其實不在乎他的男人有多少錢,而是在乎這個男人願意不願意為她花錢,如果一個理性的高富帥程序猿,想追到女神應該是這樣介紹:

高富帥:「我是個屌絲程序猿,平時特喜歡挖漏洞,總給騰訊、百度這樣的公司提交漏洞,對了騰訊的那個企鵝公仔你喜歡不喜歡?我最近在騰訊挖漏洞混了不少積分,你要是喜歡我給你換幾個?好像積分還夠換個Ipad,你平時用不用?用的話我也給你換一個吧?」
女神:「那多不好啊,那麼貴的東西,算了吧!」
高富帥:「沒關係,反正挖漏洞換來的,又不花我兜里的錢!其實積分還能換挺多東西呢,你要是不喜歡Ipad其實還可以換別的,騰訊有個專門收集漏洞的地方,我們管它叫TSRC,來我給你看他的商城。」(這時打開了TSRC的網站,然後故意點到排名)高富帥說「你看這個人就是我,我現在有2000分」然後再點到積分商城接著介紹說:「這就是商城,你看這裡低於2000分的東西你都能拿我挖漏洞的積分換!」

你給女神的印象是什麼?很簡單粗暴:「你會從網上挖漏洞,挖到了漏洞人家會給你積分,這個積分和錢一樣可以換東西!」你的價值得到了很充分的表現。

懂得用戶需求,做好用研分析!

技術宅總把自己的產品比喻成孩子,於是在做產品的時候,總是自行決定他孩子屬性、功能,哪怕他當年非常討厭父母替他安排補習功課,幫他挑選學校,也無法改變他現在對待孩子的方式。技術宅很少會調查用研數據,很多的時候是靠自己的思維判斷去決定要做什麼事情,我之前說過這樣一句話:「最可悲的產品思維是,一群白富美拿著ipad坐在辦公室里,喝著咖啡探討搬磚的屌絲想要什麼!」說的就是這個道理!你要問用戶需要什麼,而不是你覺得他需要什麼!

轉化成實際的場景,我們應用到一個技術宅和高富帥對弈的應用層,同樣是女神說餓了的時候。

技術宅:「咱們去吃慶豐包子鋪吧,那裡的包子超好吃!」
高富帥:「baby,你想吃什麼?輪家帶你去!」

正在讀文章的你告訴我,覺得誰會更討女神的歡心?

降低用戶學習成本很重要!

很多技術宅在做產品的時候,都希望並期望把自己的產品做得與眾不同以追求極客精神的極致,所以他們在做產品的時候喜歡創新,包括但不限於產品功能的創新、展現形式創新等。這樣的產品就暴露了一個致命的問題,產品展現形式的改變就關係用戶的學習成本,用戶所需付出的學習成本能否在其可接受的範圍?

每個人都有自己的慣性思維,當你做出改變的時候,人的本能其實是很排斥的。如果你的產品不是足夠吸引她,那麼她將會失去瞭解你產品的興趣!同樣以送女神禮物為例,假設女神是一個挺平時挺喜歡玩iPhone小遊戲的妹子,讓你送她個數碼產品,你會送什麼?

技術宅:「肯定是X-box咯,各種遊戲都可以玩,超級碉!」
高富帥:「送一個ipad,iPhone玩玩就沒電,ipad待機時間長,不愛玩了的時候拿著看韓劇也爽!」

對於一個普通女孩子來說,會用iPhone小遊戲換成ipad玩幾乎沒什麼學習成本,女神肯定是喜歡的,但是x-box要從頭開始學,顯然要讓她喜歡可能就需要很濃厚的興趣,才能驅動她來學習!這時候你一定會說,平時和你LOL的那妹子肯定喜歡X-box,不要把這個當做女神,那是你們單位里能換水、講內涵笑話的女漢子,她怎麼可能會是女神?你和她在一起最後的結果就只有擼啊擼!

寫此文的目的,不是說技術宅不行,只是想要技術宅明白,追求技術極致的同時,要考慮用戶的核心需求,這是做好產品的必經之路,一個好的idea實現,是驗證了某一項技術可以成功運用,但idea本身如果要能夠普及到市場,服務於用戶,就需要我們扔掉技術思維,先問用戶想要什麼,然後再思考我們想要通過什麼樣的方式創造怎樣的價值,以滿足用戶的核心需求!

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舒淇:不想纏上任何束縛的聶隱娘

socoolman(goorfree)

2015/10/02 09:29:26

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舒淇的隨性中,處處有稜角:她堅定地維護屬於自己的空間,那其中有取捨,有掙扎,但沒有猶豫。空間和時間總有束縛,正如以之構建起的自由,總有代價要付出。但她不介意玩味一下這其中的悖論,人生在世,總要盡興才好。

坎城宣佈侯孝賢獲得「最佳導演獎」的那一刻,舒淇哭了。
前一晚劇組已經一起聚過餐,雖然結果還未揭曉,但法國最大的《解放報》已經大張旗鼓地宣佈《聶隱娘》是他們心中的金棕櫚獲獎影片,甚至半帶「威脅」地說,如果這部電影顆粒無收,報社成員要帶上石頭和火把向評委會抗議。電影節場刊評定的分數高達3.5分,位居所有參賽片之最(最後獲得最佳影片的《流浪的迪潘》獲2.5分),而幾乎所有評論都一面倒地對電影贊不絕口,這在坎城電影節歷史上都屬罕見。

他們覺得,有這些肯定已經足夠。真的得了獎,大家也來不及慶祝,各自忙完訪問就四散回家。坎城是個奇妙的地方,前一夜的璀璨熱鬧還來不及回味,第二天日光一起各處已經換上新的廣告牌,時時舊貌換新顏,人人都在與時間賽跑。舒淇當然明白這些。只是在那個片刻,她多少有點難以名狀的百感交集。


「混沌」的層次

在舒淇眼裡,侯孝賢是個「拽拽的、挺帥的男人」,他的信心,從來不源於別人的肯定。兩人認識了15年,《聶隱娘》準備了8年,定一定神再回想,不過是彈指一瞬間。他們相識於電影《千禧曼波》。侯孝賢後來頗為得意地說,因為是第一次合作,他發現舒淇在和他拼「張力」,就毫不客氣地利用了這一點。舒淇成了那次拍攝中最大的驚喜,他的評價是,「她實在是聰明又好。」多年後,他們已經足夠習慣和瞭解彼此,但舒淇說,面對侯孝賢她仍然會感到「痛苦」,「我不想重復以前自己做過的東西,挑戰自己多過聽他說什麼。」

何況,侯孝賢從來不會說「好」或者「不好」,沒有贊貶也不論對錯,最多只是一句,「這次你多了,要收一點。」舒淇生來直接,「我知道他是大師級的導演,可他什麼都不講,自己又什麼都不會……」第二次見面時她便壯著膽子問,侯導,我哪裡不對你可以直接告訴我,我改。侯孝賢覺得她很有意思,很「敢」,心又善,拋給她的那些看似不可能的任務,她每每又交出出人意表的成績來。

《最好的時光》的那段默片雖然消音,但拍攝時一樣有台詞。開拍第二天就要舒淇講南音—有一千多年歷史的泉州南音,幾個原音繞來繞去,侯孝賢都說,「不是用記就可以記住的。」當然拍不下來,本來也只是想給她一個刺激,做不到又壓力大,正好帶動表演,符合劇情里的角色狀態。到殺青前倒數第二天回頭再重拍這一場,舒淇一次就過,一邊講字正腔圓的南音,一邊掉下眼淚,手指還在撫琴。侯孝賢不知道她是怎麼做到的,只看到她隨時隨地都在聽CD,而且拍完後足足瘦了5公斤。

侯孝賢的要求,舒淇從不問為什麼或者怎麼辦,反正問了也沒有用。聶隱娘是俠女,神龍見首不見尾,總是隱於半空,於是她常常被威亞吊起來又放下去,房頂或是樹上,一站就是四五個小時。她眼見太陽從腦後方移到了前方,才知時間流逝,眼神思維早已一並渙散。有一幕戲要求她站在4米高的樹上往下跳,每天的通告時間都是凌晨4點,為的是朦朦晨霧蓋住樹林,而恰好晨光初升,勾勒出人影的隱約景象。舒淇本來就有點畏高,望下去只見白茫茫一片彷彿深不見底,俠女靠雙耳聽風辨人,一躍而下一擊即中,可她只要一睜眼,心裡翻來覆去的就只有「不可能」幾個字,跳了三天都沒過。侯孝賢也不著急,「他說沒關係啦,每天4點來跳一下,總有一天會跳成的。」第四天,成了。

侯孝賢拍攝時有個奇怪的要求:現場除了演員之外,誰都不想看見。「他要全世界的人都消失,攝影師就問,你不要看到攝像機,那我怎麼拍?他說,我不管。」舒淇默默覺得好笑,兩個人都年過半百,卻像孩子一樣在現場鬥氣,「不可以看到燈,不可以看到麥,結果就是拍攝現場到處都是麥克風,但要收到導演一個都看不到。」她模擬當時的情景:打開衣櫥,赫然發現裡面團著個人舉著麥,拼命噓聲,「不要跟侯導講!」攝影師又偷偷過來溝通,「你們過下,呃,能不能盡量坐在這個位置,下面有收音。」

那真是一幅古怪到讓人無語的畫面,她邊說邊止不住哈哈大笑起來。「可是戲還要繼續演。侯導不想看見那些設備,是因為他覺得一切都給你安排好了:冰箱衣櫃都是滿的,櫥櫃里一定擺好了鹽米醬醋,桌上擺個杯子也一定有熱水和茶葉。你可以隨意去運用眼前所有的東西,可是你不一定知道後面會發生什麼事。」

這種準備縝密的即興之下,舒淇只能「來真的」。拍攝《千禧曼波》時,戲中的男主角小豪又是嗑藥又是懷疑舒淇扮演的酒店小姐Vicky的工作,有一幕他的情緒又陷入癲狂,不停貼身聞Vicky,聞到舒淇皺起眉頭,聞到她幾乎要發飆找椅子砸人,侯孝賢才喊了「卡」。「可我還是有我的情緒啊,是可忍孰不可忍!之後我只能自己躲在房間里平復了半小時。」《最好的時光》有三段,每個故事都把她推到情緒崩潰的邊緣,「那段時間你問我在幹嗎,我真的不知道,只覺得自己的天都要塌下來了。」

這也讓她開始更有興趣玩味人物模糊的灰色地帶。大學生、良家婦女或者黑老大的女人,標籤清晰,她手到擒來,可那些把所有翻湧的情緒都收在心底、身份與內里錯位的人物,她只能「靠著自己的感覺去走」,去整理出層次。「就像是《最好的時光》里那個藝妓,她沒有特別偏向某一種典型,很多情感都被包裹起來,可她還是有自己的情緒。表面看不到的,你只能用力去走心才能看到分別。」



「聶隱娘」更是一個立於「混沌」之間的人物,這個名字本身也有趣:「聶」字崢嶸,隱隱有金戈之氣,「隱」是悠然見南山式的留白,「娘」字再添一筆委婉迤邐。最早公佈的那張電影海報舒淇拍得不堪回首,「那個擺刀的動作看起來只是一瞬,可是我拍了四五天:要用力跳起來,要頭髮飛起來,要有殺氣……可睫毛都不能動,更不能有表情。」全劇聶隱娘表情波動最大之處是療傷時不能承受之痛,定妝也簡單,黑色,中性,舒淇對她的理解是,「放到現代,可能就是個渾身刺滿刺青玩搖滾的」。

電影中她原本一共只有15句台詞,等剪輯完畢,只剩下9句。最初侯孝賢給舒淇三本厚厚的《唐傳奇》,舒淇看那些文言文寫成的野史稗記不耐煩,直接跳去看聶隱娘的部分,「第一頁我細細看了20分鐘,翻過去,咦,沒了。原來一共只有一頁半的故事。」舒淇最好奇的是,她心中到底有沒有愛?從小六根斷盡卻斷不盡惻隱之心,她不想再纏繞進官宦之家的糾葛,就跟隨磨銅鏡的少年離開,圖他那份簡單,可東洋彼岸,少年也有妻室。選擇相忘於江湖,不過是求一個沒有答案的答案。

侯孝賢一早就認定舒淇為不二人選,覺得她本來就是俠女性格,深諳其中的「不可說」。舞美重建出唐朝精美絕倫的雍容盛世,聶隱娘澹然世事,卻是白牆上泣燭映出的微顫身影,遺世孑立,柔腸百轉全在不動聲色之間。



折服的理由

舒淇說自己拍戲時最大的壓力來自打戲,「怕受傷」。拍《一步之遙》時臨場遞來的十多頁對白也讓她傻眼:「那是數碼拍攝,和膠片拍攝還不一樣,不能一段段來,從頭到底近20分鐘,要一氣呵成講完,記台詞太難了。」她聽聞一個「偏方」,說是把書壓在枕頭底下就能記住裡面的內容,當晚就依樣畫葫蘆,枕著台詞本睡覺。「可是完全沒用,因為起來後姜文又改了台詞,我就很生氣地把那疊紙扔在地上,‘又改!’」

她總說自己懶。「拍《夕陽天使》的時候,元奎導演要我們提前兩個月開始訓練。莫文蔚是最認真的,我呢,每天大概三個小時的訓練,先遲到半個小時,導演和武術指導都不在呀,那就喝茶!吃蛋糕!又過去了一個半小時。還剩一個小時,拉拉筋,熱熱身,今天練哪個pose?哦哦知道了,比畫幾下,收工!」

她得意洋洋地嘻笑起來,「拍攝真的是太累了,在現場把招式套好比較重要,我是屬於比較‘靈活’的那種,不會逼自己太狠。」她覺得演員恪守其職就好,最重要的是達到導演的要求,但揣摩體驗角色的生活沒有標準,她一不留心就把自己整個兒地交出去。2005年拍攝《千禧曼波》時她自覺已經是努力打拼的工作狀態,所謂年輕人的生活,所謂消極的態度,她沒有概念。「每天Disco、喝醉酒、泡KTV、猜拳、白天睡覺晚上工作……我根本不是那樣的人。」既然侯孝賢提了「體驗」的要求,她也只能硬著頭皮上,「我就去帶那群年輕人去打羽毛球,交換條件是晚上跟他們去夜店蒲,早上再逼他們起床。」

那段日子她瘦到體重跌破100斤,「有時也會蠻羨慕那時的自己的,怎麼吃都不胖。」後遺症是她怎麼都睡不著,吃了安眠藥,每天睡不到一個小時又會醒來。「後來藥也不吃,就放任這個情緒讓自己去走。那時我蠻能體會抑鬱症的心態的,隨便一個點就能讓你哭到稀裡嘩啦。」那時她一邊還在拍電視劇,現場嘈雜無比,根本沒有培養情緒的空間,「我都可以左邊哭就左邊哭,右邊哭就右邊哭,大哭小哭中哭,怎麼哭都可以,哭幾次都沒有問題。」直到她去演了一部時時需要大吼大叫的《怪物》,那段情緒才算被發洩徹底了。

但一旦站到鏡頭前,她就感覺不到任何壓力,「你要‘松’別人才會感到你‘松’,壓力會在你身上壓一堵牆,誰都能看出來。」她把這種鬆弛感歸功於早年挨過的罵,「我其實是個容易緊張的人,但是演戲時反而一點兒都不會。剛到香港時我什麼都不會,別人叫我做什麼就做什麼,而且小時候也被罵慣了,臉皮厚一點就可以了。」

許多脾氣暴烈的導演都拿舒淇沒轍,比如劉偉強。他在現場可以罵到所有人都噤聲如寒蟬,只有舒淇敢上前勸一句,緩和些氣氛。提起來,她卻嘆口氣,「唉,其實有時也是有點兒委屈的。他的脾氣呀,星星之火,可以燎原,當時當刻大家都會敬而遠之,可氣氛不能一直僵著吧?」她也不想冒然上前當「炮灰」,撞槍口被罵個狗血淋頭,可有時戲拍到一半,所有人都站在鬧市中央,總要有人過去按一把火。她掛上無可奈何又小心翼翼的表情,「我只能這樣過去拍他的背,‘冷靜,冷靜,給我一點面子’。其實很多時候人要下台階,你就給他找一個台階下。」

她對這些前輩並不存畏懼之心,但有發自心底的尊敬,他們讓她真正折服。她覺得自己像個學生,期待用成績來證明自己。爸爸媽媽脾氣不好,小時候她常常不知道為了什麼原因就會挨罵挨打,在學校里,罰站或是打手心這樣的體罰更是家常便飯,沒有一處是安樂窩,沒有一處有理所當然的事,什麼都只能靠自己。「我不喜歡讀書就不去上學了,但我不覺得自己叛逆。叛逆是在好的環境里做不好的事,我並沒有那樣。反正學校也沒多好,老師也不怎麼樣,我為什麼要他們來教我?」她模仿老師的台灣英文腔,「迪斯易斯阿布克(This is a book)」,「我想我都不知道你在說什麼,老師你可以先學好英文再來教我們嗎?」

後來她退了學。到香港闖蕩的時候,她身上只有2000台幣,最近為爾冬升的電影《我是路人甲》寫一篇影評,也是因為她突然間想起了當年「港飄」的往事。「我沒有怕過,生存本身已經是很恐怖的事。那時我什麼都沒有,又有什麼好怕的?」她眼見周圍的香港人一個比一個腳步更快,又都諄諄教導她,時間就是金錢,「就是要去賺取你的財富,抓緊你的機會。來就來啊,大不了回台灣,大不了嫁人,大不了被騙,還能怎樣?」

也不是沒被人騙過。剛做模特時她傻乎乎地簽下合約,「那時如果賺100塊錢,我要交30塊給模特公司,25塊給電影經紀公司,可是梳頭化妝衣服都要自己打點準備,所有的吃住開銷,也都包括在了那剩下的45塊里。」她甚至沒去細想過其中的貓膩,最多感嘆一句「做新人真的好辛苦」,朋友提醒她合約可能有問題,她就想方設法偷出合約,以為這樣就可以一了百了重新開始。「結果經紀公司的人和我說,舒淇啊,不知道為什麼你的合約不見了,我們來簽一份新的吧。我也只能說,好啊。」

現在她當然明白,不是所有人都可以交心,但這不是一條處事的准則。「在這個圈子里,在這個世界上,一定沒有永遠的敵人,也沒有永遠的朋友。如果我今天被人利用或者陷害,也是因為我今天還有價值,如果可以幫到他,也是一種福報。我常常就抱著這樣一種心態。」「年齡對我而言只是個數字,而不代表某種約定俗成的狀態,但我意識到,既然沒有隨大流前進,就要立下信心,堅定自己的方式。」



即刻的自在

幾年後,公司終於放她走,還誠實說,好像沒有幫上她什麼忙。「可能騙久了,人家都有點兒於心不忍。我這樣的小人物也能碰上好事,一路上貴人還真是蠻多的。」她時時提醒自己懂得珍惜,「人好像往往只看到現在,卻忘記了當初的那種熱情,那種無畏無懼,現在沒有了呃。現在擁有一切,你卻覺得怕,因為你最缺少的就是時間。」

剛到香港時,她所有的資本就是時間,可以揮霍的就是青春。那時她拼命軋戲,A組接B組,B組接C組,服裝師丟來的衣服套上就好,不要說琢磨演技,連自己好看不好看都根本顧不上,一切都是趕趕趕。化妝梳頭時她往往已經神志模糊,被推到鏡頭前到底要拍什麼都不知道。那時起她就養成了「一定要把時間卡精確」的習慣,到經濟穩定一些,她便見縫插針玩樂,恨不得睜眼時的每一分鐘都物盡其用,用來賺錢,或者用來享受。

那時她天不怕地不怕,脾氣暴起來根本不管不顧,「我當然知道對人微笑比較好,可是我累到連微笑的力氣都沒有。」每一個「今天」都被填塞到滿滿當當,她沒有空去多想「以後」這樣的命題。前幾年她無意中看到自己的一張照片,第一次感到,怎麼不好看了?她才驚覺,原來真的要花點工夫去保持狀態,原來膠原蛋白真的會流失,原來在很多人的眼裡自己已經被視為「前輩」。年齡對她而言只是個數字,而不代表某種約定俗成的狀態,但連她自己都沒有意識到的變化,還是不停推著她向前走。她稍不留神,周圍的朋友就已經走過結婚生子的人生大事,看起來她好像多一點瀟灑,但其中需要更多的信心和堅定。

現在的確不是餓一頓就可以減掉多餘體重的年紀了,但她不會去遵循無油無鹽的食譜——對喜歡香檳和甜品的她來說,那太殘忍。「辛辛苦苦賺錢的原因是什麼?就是要生活,要吃口飽飯。我是百分百投入在我的工作里的,但吃喝玩樂也很重要,這是一種平衡。」

她覺得最重要的是量力而行,分寸規矩,自己知道底線就好。拍完《聶隱娘》後她的膝蓋受傷,日常的跑步訓練或者仰臥起坐等項目都不能繼續,她每天就以快走一兩個小時的方法來鍛鍊。這次的傷也讓她在拍攝烏爾善導演的電影《鬼吹燈》時遇到了一點小麻煩,「我們要一直在吊橋上跑來跑去,黃渤、夏雨、陳坤三個男生一起故意放慢速度,我還是跟不上。」

但這樣上天入地的商業片不需要暗潮洶湧的內心戲,她覺得整個兒好像在「玩」,「你要幻想:下面是汪洋大海!有突然躥到半空的火焰!我們拍攝時周圍都是藍背景、綠背景,你不知道後期會做出怎樣的效果來,所以不能太冷靜,要有舞台劇式的誇張表演。」個個都是影帝影後級的人物,她覺得鬥鬥戲也很過癮,「黃渤演得太好了,我們有時不得不聯合起來打擊一下他。有一次鏡頭從陳坤掃到我再轉到他,都是大特寫,我想哼哼,都這樣了你還能做什麼?」她吹一下覆在臉上的劉海,「結果他能來這麼一下!我真想把他一腳踹下去。」

她和劇組的成員相處得有如兄弟姐妹,可以前馮小剛就「抱怨」過,舒淇在劇組總會無緣無故地「失蹤」:上一分鐘大家還在一起吃飯談笑,下一分鐘她卻不見了蹤影。至今她都不能完全適用這種同進同出的集體生活,「女孩子還要回去卸妝洗頭敷臉啊,我又不能說‘我先走了,拜拜’,他們一定不會同意。我只能說,我去個洗手間,然後悄悄開溜。手機關機,電源插頭拔掉。」她有點不好意思,「我不是絕情,是為了對我的事業負責!」

她知道大伙兒一熱鬧,到凌晨兩三點必然是家常便飯,她要嚴格保證自己的睡眠時間。她對時間有種「變態的緊迫感」,會精確制訂時間計劃,「剛入行時和一些前輩一起上通告,早上9點開始,他們8點半已經到了,你怕不怕?還敢不敢遲到?」如果放假,她會把時間規劃得更仔細,「精細到8點起床,11點約朋友吃飯,1點半做運動,4點吃完飯……這種。要一切兼顧,就要把時間安排到最合理。」

她在香港早就買下自己的房子,可至今仍然喜歡租房,搬來搬去,圖點新鮮感。真正的安定感並非來自某種物化的外在形式,而在於自己的心態,在她看來,「家」不是一個具象的地點,即使是台灣,回去好像更多是因為責任。「有時我也想,如果不是爸爸媽媽在台灣,我不會那麼經常回去,可每次回去就要見這個見那個,比工作時還忙。但這是人和人之間的聯繫,你不可能斷了它,不然就真的太無情了。」



但她覺得偶爾要把自己「封」起來,「這樣才會有時間和空間去思考,不然好像永遠在為別的人、別的事付出。」她非常需要恰到好處的距離感,即使是侯孝賢這樣的恩師,她也說私下「就算有空,也別找我」—兩人合作過三部戲,加上《最好的時光》里「三生三世」,統共五個挖心掏肺的角色,她覺得彼此應該留一點創新和驚喜的可能。朋友開派對她也會到場,但往往現個身就閃人,心意遞到足矣,她不需要再重復相同的熱鬧。

自己把控分寸是自由,自己把控時間是自由,說到底,她只是不想纏上任何束縛。養第一隻貓的時候,她以為它能照顧自己,「可回家打開門,裡面黑漆漆的,它就蹲在門口眼巴巴地看著我」,簡直心下一酸。她給貓找了一個伴,又破天荒地請了工人在家裡照顧它們,「說到底還是把它們交給了別人,我還是……挺不負責任的。」

難得在家時,她會把貓抱在身邊同眠,可貓咪總會想方設法在半夜躍下床去,兀自尋找舒適的角落。捉上來又跳下去,她嘆口氣,只能由它們去。其實她理解貓,又怕孤單,又想尋求安慰,既然堅持一方自我的空間,就必須有能力去應對如影隨形的寂寞。

聶隱娘最後隨夫君翩然而去,但遠渡東瀛,她還要面對磨鏡少年的結髮妻子,生死與共過,相伴也只是一時一刻的緣分。她知道,人生在世,誰不是一個人來又一個人走,眼前的萬古愁總會消散成煙雲,五花馬千金裘,什麼都比不過一份即刻的自在。

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微醺的滋味,以酒佐味

socoolman(goorfree)

2015/10/01 10:48:19

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以酒入菜,無論中餐西餐都是老傳統。中國料酒、白酒去腥提鮮,西方的白葡萄酒、雪利酒、萊姆酒,去腥味增甜味都不稀奇。西餐中的烘焙,酒也是常見的食材。

威士忌岩石

威士忌岩石蛋糕如果不是黑芝麻糖片做裝飾,恐怕真的會錯看成一塊建築材料。切一塊嘗嘗,不論是表面的灰色巧克力威士忌奶油還是厚實餅胚的威士忌、香草、巧克力混合味道,不過於甜膩又霸道的氣息會讓你佩服廚師天馬星空的設計以及深厚的功力。威士忌岩石的餅胚中可可粉是與麵粉1:6的用量可不少,加入少量的鹽、比以往減量的砂糖讓餅胚並沒有最充分的膨大,增加口感的厚實度,同時也讓餅胚不那麼甜。製作餅胚的重頭戲則是Chivas12年蘇格蘭調和威士忌以及新鮮香草豆莢汁。選擇Chivas12年,是因為用血統純正的蘇格蘭斯特拉塞拉麥芽和穀物釀製的調和威士忌,本身就口感醇和易於純飲。豐盈的果香和溫暖的花蜜風味,融入到餅胚中的麥香、可可粉和黃油味道中,加之新鮮香草豆莢濃郁的香氣,相互催化,形成豐富的層次感,絕對是蛋糕胚中的厚重代表。除了餅胚,蛋糕外表最像水泥的巧克力威士忌奶油基本是給硬朗的餅胚進行了口感的「邊緣羽化」,讓入口的味道有了循序漸進的過程。崮中滋味要慢食細品才能體嘗完整。

Sainte Barbe古堡巧克力蛋糕

意大利蛋白霜在巧克力蛋糕上的造型是在呼應名字中的古堡,看上去並無新意。是的,這塊蛋糕無論是撒了可可粉用來裝飾的蛋白霜還是巧克力醬包裹整齊的蛋糕,怎麼看都是那麼的普通,但聽到高Bigger的名字可以猜到它應該是內有乾坤。沒錯,餅胚的製作食材出了檸檬屑並沒有任何新穎的東西,出了重磅的波爾多法定產區2009年份Sainte Barbe古堡乾紅葡萄酒。所以,蛋糕的名字完全來源於這款紅葡萄酒。100%美樂單一品種葡萄,帶給這款酒成熟葡萄和梅子的果味和白色花的混合香氣。完美的果香和花香為甜點帶來豐富的層次。美樂的低單寧含量保證了蛋糕口感並不酸澀,豐富的果味也在烘焙的過程中保留了下來,雖然可能會比直接喝酒增加了蛋糕本身的厚重味道。

干邑糖漿莓果誘惑

誘惑紅的鏡面蛋糕表面點綴了金粉糖漿,像蕾絲一樣的白巧克力裝飾出更加嫵媚的出品。殊不知這道甜品實際上是地地道道的溫柔陷阱。餅胚中的蔓越莓乾和樹莓、藍莓讓這塊蛋糕就算切開看都覺得完全是果料豐富的小清新。表面艷紅鎏金的才是這道甜品的玄機所在——干邑糖漿。餅胚中的豐富漿果散髮出的香氣加上表面糖漿中軒尼詩V.O.S.P香草、丁香、桂花的辛香以及酥烤的香氣,再融入餅胚本身的黃油麥香,完全讓人放鬆警惕。小嘗一口,干邑糖漿回轉於舌尖的是不同年齡干邑調和而成的平衡感和柔滑,回味悠長。干邑糖漿是用軒尼詩V.O.S.P與糖水混合物以1:4的比例熬制而成,酒精會在熬煮過程中蒸發掉一部分,但保留下來的也絕不算少。足量的干邑糖漿佔到整個蛋糕重量的1/6,所以吃掉一塊蛋糕,你應該已經開始情緒高漲了。


TIPS
新鮮香草豆莢
許多的西點都含有香草豆莢,它常常被稱為是一種魔幻的香料,因為它可以為多數食物和飲料創造奇跡。 它除了美好的味道與香氣外,能鎮定身心使人感到愉悅。好的香草豆莢要長於14CM,柔軟,飽滿,無疵點,無擦傷,呈均勻的褐色,水分含量低於25%。

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跑步吧孩子!什麼時候跑步瘦最快?

socoolman(goorfree)

2015/09/25 10:58:48

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2015/09/25 10:58:48

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2015/09/25 11:00:54

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晨跑、午跑和夜跑不管你什麼時候跑步總有利弊,那麼如何讓跑步的利大於弊呢?今天整理了這篇文獻跟大家分享各個時間段跑步的利與弊,或許大家能找到最適合自己的答案。


一、晨跑的好處:提高神經興奮

我們很多人從小就被灌輸,早上鍛煉一天精神的說法。事實上,輕度適宜的晨跑得到了不少人的推崇,因為它可促使交感神經興奮起來,不僅令身體靈活、思路敏捷,也有助於提高工作效率。

二、晨跑的壞處:環境問題最嚴重

清晨是心臟病發的高峰時間,因此一早跑步對很多老年人的心臟會帶來損害,而且清晨跑步的腎上腺素分泌量要比午後和夜跑高出2至4倍。另外,早晨血糖正處於低水準,高強度跑步會消耗大量的血糖,容易導致低血糖的症狀。

再者早晨的環境問題最大,特別是日出前,空氣中二氧化碳濃度高,不適合耗氧量大的運動。此外這個時間段陸地上空的近低層大氣,都會出現逆溫層,其高度從200至1000米不等,這個溫層就像一個蓋子一樣,使城市中較多的煙塵、雜質甚至堿、苯等有害化學物質聚集在其下麵。這些都會對跑者的身體健康帶來損害。

三、午後跑的好處:身體處於最佳狀態

人體體力的最高點和最低點受機體“生物鐘”的控制,一般在下午靠近傍晚時達到高峰。比如,身體吸收氧氣量的最低點在下午6點;心臟跳動和血壓的調節在下午5點至6點間最平衡。

此時絕大多數人精神平靜穩定,體力充盈,技術活動的靈活性、協調性、準確性及適應能力均處於最佳狀態,因此在這個時間段跑步也是相當不錯的選擇。所以,建議跑步最佳時間為下午4點至6點。即便在中醫理論中,也指出下午4點開始是膀胱經運行的時段,一方面喝水有利排毒,另一方面跑步排汗也對健康有益。
午後跑的壞處:工作繁忙難以抽身

對於絕大多數跑步愛好者而言,這是一個工作忙碌的時段,很難有時間去進行跑步鍛煉。

四、夜跑的好處:不錯的減肥方式

對於所有白天沒有時間鍛煉的人來說,夜跑成了最好的選擇。與晨跑相反,夜跑時血小板的數量下降了20%,大大減少了血管栓塞的危險性。而夜跑後,睡覺時大腦分泌的褪黑激素和生長荷爾蒙更加充足,能促進青少年成長和成年人提高免疫力,並具有促進睡眠的作用。

晚上和夜間兩個時間段中,人體新陳代謝的關鍵物質荷爾蒙對身體鍛煉的反應最強烈。這也意味著,夜跑是個不錯的減肥方式。
夜跑的壞處:容易吹風生病

除了經歷晚高峰後,空氣品質存在問題外。在中醫看來,汗出當風易受風邪,夜晚運動過耗陽氣,都不利於人體健康。

《黃帝內經》記載:「清靜則肉腠閉拒,雖有大風苛毒,弗之能害」但人在跑步時,血液紛紛流向四肢,使其溫度升高,腠理受熱後張開,這時吹風,外部的風邪寒邪能輕易鑽進,埋下疾病的隱患。

五、建議
通過三種時段跑步的利弊分析,在不同的時間點跑步我們給出以下6點建議!
如果時間允許,那麼儘量在4點後開始跑步,也適合進行高強度的訓練,比如休息日時進行長距離訓練。
若選擇晨跑鍛煉,那麼請在日出後開始跑步,記得之前補充一點糖分,比如一杯蜂蜜水。
選擇夜跑者,儘量在夜晚11點前結束鍛煉,留足洗澡休息的時間,避免睡前太過興奮,導致睡眠品質不高。
無論是晨跑還是夜跑,首先要觀察環境和空氣是否適合跑步,且跑步不要超過一小時,並以低強度為主。
夜跑不要選擇風大的地點,要注意保溫,可以帶上毛巾及時擦汗,避免感冒。
《黃帝內經》指出夏天可以晚睡早起,因此考慮到溫度,低強度的夜跑也是推薦的鍛煉方式。

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超方便!出門不必帶零錢,支付寶菜市場正式營業

socoolman(goorfree)

2015/09/24 11:53:32

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超方便!出門不必帶零錢,支付寶菜市場正式營業

http://www.gutzome.com/2015/09/blog-post_81.html?m=0



支付寶正在逐漸滲透各行各業,超市、酒店、醫院、停車場。現在,連菜市場也能用支付寶付款了。
中國第一個支付寶專用菜市場誕生了,買菜不用拿錢出來,更不用找零錢!

根據9月14日的報導,支付寶再次將應用場景拓展到「買菜」,在浙江省溫州,出現了中國首個「支付寶智慧菜場」。買菜後只要掃一下攤主的支付寶二維碼,就能付錢,省去找零錢的各種麻煩。另外,狀元農貿市場還實現了Wi-Fi全覆蓋 。當地市場服務中心主任王鋒表示,支付寶解決了找零和衛生難題,受到攤主及年輕消費者的歡迎。王鋒透露,今後,新研發的智能秤投入使用後,消費者的菜稱重完畢就能自動生成二維碼,供消費者更快捷支付。

買菜也可用支付寶
據消息人士透露,當地政府為滿足支付寶支付研發的智能秤即將投入使用。屆時,在農貿市場使用智能秤稱重後,需要支付的總金額會自動生成二維碼,消費者直接用支付寶掃一下就能完成支付,無需自己輸入金額。

業內人士分析,菜場作為線下場景的一部分,夠傳統,用戶人群年齡相對偏成熟,卻是最適合移動支付的場所。原因在於菜場內消費金額小、消費頻次高,基本上都是現金交易,頻繁找零,移動支付非常精准的解決了上述問題,門檻低,而且不涉及任何費用。據瞭解,這也是繼超市、便利店、醫院、餐飲、打車等線下行業外,支付寶開拓的又一全新支付場景。

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